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示威累鼎爷生意跌三成!第三家逆市开张,第四家等等再说……

www.zcqhco.com2019-09-09

  香港下午茶2019.8.28我要分享

  鼎爷私房菜

  零售市道疲惫,有人却选择逆市开店,明星食坊鼎爷私房菜最近生意虽然有受影响,但旗下第三家店铺还是如期开幕,希望以高性价比抵抗寒流,而山顶的第四间店铺就可能要延到十月底才开幕了。

  

  作为店铺的明星大厨,李家鼎坦言,做生意一定是有赚有亏的,不能说一定要赚,生意不好的时候一样要接受和面对,惟有用心做食物,借好的口碑吸引客人。

  

  鼎爷私房菜营运总监张以郎表示,和其他同行一样,旗下的食店也有受到修例风波的影响,生意额大概跌了两三成。

  他坦言,自家店铺本地客人比较多,可能要比其它靠旅客的同行情况会好一些,所以跌幅没那么大,情况比较差的同行跌幅已经去到六七成了。他表示,没有和业主谈租金减免问题,因为现在情况还可以维持,还没有去到做不下去的地步。

  

  (棋哥(左)烧鹅加鼎爷(右)炖汤希望能在逆市中杀出一条血路。)

  市道不好,确实不是开店的好时机,张以郎说,但第三家店早就定了下来,准备了一两年,算是第三季度的计划,不想推迟,就如期开幕了。

  但是他也提到,将要开在山顶的第四家店铺就会延迟一些,本来是想跟着山顶的大富翁乐园拍住一起开,现在大富翁乐园已经试营业,但鼎爷的店就要拖到最快十月底才开了,他们也会和业主商讨这段时间的租金减免。

  “

  现在山顶很少人去了,基本上只有你跟我啦。

  ”

  鼎爷私房菜创办人兼行政总裁谭思略也表示,香港本地的客人也越来越难维持了,很多人在周末基本上都不外出吃饭了,连他自己和家人也一样。

  他指出,市道不好,只好多想想办法应对,比如尽量做好食品的质量,调整到比较合适的价格,以性价比吸引食客,抵抗零售寒流。

  

  (谭思略(中)表示,现在很多香港人周未都不出门吃饭了。)

  鼎爷仔斥暴徒“仲恐怖”

  近日就香港乱象,鼎爷李家鼎的儿子李泳汉在对尖沙咀有少女被爆眼球事件发表意见的Facebook帖上留言,怒斥“暴徒”的行为恐怖。

  

  (李永汉和弟弟李永豪在旺角开的拉面店。)

  他留言称:

  

  我觉得班暴徒仲恐怖呀,连续咁多日去堵路攻打警署烧街仲有做炸弹,仲要围殴一些意见不同嘅人士,呢啲你哋又唔会讲?喎下,呢啲你唔觉得有问题喎,警察除暴安良就有问题呀,睇下如果冇咗佢哋呀,而家香港嗰边无政府状态啦,做人呢要识分黑白,始作俑者始终都系呢班黑衣暴徒,你又唔见差佬打我肥(啡)我催泪弹,是非不分重(仲)要咁恶毒嘅心肠去咀(诅)咒人哋一家人,你都唔系好人。

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  零售市道疲惫,有人却选择逆市开店,明星食坊鼎爷私房菜最近生意虽然有受影响,但旗下第三家店铺还是如期开幕,希望以高性价比抵抗寒流,而山顶的第四间店铺就可能要延到十月底才开幕了。

  

  作为店铺的明星大厨,李家鼎坦言,做生意一定是有赚有亏的,不能说一定要赚,生意不好的时候一样要接受和面对,惟有用心做食物,借好的口碑吸引客人。

  

  鼎爷私房菜营运总监张以郎表示,和其他同行一样,旗下的食店也有受到修例风波的影响,生意额大概跌了两三成。

  他坦言,自家店铺本地客人比较多,可能要比其它靠旅客的同行情况会好一些,所以跌幅没那么大,情况比较差的同行跌幅已经去到六七成了。他表示,没有和业主谈租金减免问题,因为现在情况还可以维持,还没有去到做不下去的地步。

  

  (棋哥(左)烧鹅加鼎爷(右)炖汤希望能在逆市中杀出一条血路。)

  市道不好,确实不是开店的好时机,张以郎说,但第三家店早就定了下来,准备了一两年,算是第三季度的计划,不想推迟,就如期开幕了。

  但是他也提到,将要开在山顶的第四家店铺就会延迟一些,本来是想跟着山顶的大富翁乐园拍住一起开,现在大富翁乐园已经试营业,但鼎爷的店就要拖到最快十月底才开了,他们也会和业主商讨这段时间的租金减免。

  “

  现在山顶很少人去了,基本上只有你跟我啦。

  ”

  鼎爷私房菜创办人兼行政总裁谭思略也表示,香港本地的客人也越来越难维持了,很多人在周末基本上都不外出吃饭了,连他自己和家人也一样。

  他指出,市道不好,只好多想想办法应对,比如尽量做好食品的质量,调整到比较合适的价格,以性价比吸引食客,抵抗零售寒流。

  

  (谭思略(中)表示,现在很多香港人周未都不出门吃饭了。)

  鼎爷仔斥暴徒“仲恐怖”

  近日就香港乱象,鼎爷李家鼎的儿子李泳汉在对尖沙咀有少女被爆眼球事件发表意见的Facebook帖上留言,怒斥“暴徒”的行为恐怖。

  

  (李永汉和弟弟李永豪在旺角开的拉面店。)

  他留言称:

  

  我觉得班暴徒仲恐怖呀,连续咁多日去堵路攻打警署烧街仲有做炸弹,仲要围殴一些意见不同嘅人士,呢啲你哋又唔会讲?喎下,呢啲你唔觉得有问题喎,警察除暴安良就有问题呀,睇下如果冇咗佢哋呀,而家香港嗰边无政府状态啦,做人呢要识分黑白,始作俑者始终都系呢班黑衣暴徒,你又唔见差佬打我肥(啡)我催泪弹,是非不分重(仲)要咁恶毒嘅心肠去咀(诅)咒人哋一家人,你都唔系好人。

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