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大厨发福利啦,豆腐家常做法,好吃又营养

www.zcqhco.com2019-07-29

  今天我给大家讲讲豆腐,豆腐又称为水豆腐,相传是汉朝淮南王刘安发明,主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,这就是豆腐。

  豆腐具有很高的营养价值:可补钙补铁,还可以为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

  接下来给大家带来一道以豆腐为原材料的家常菜:肉末豆腐

  

  大家准备好,接下来,我要开始表演了

  首先我们准备好适量的豆腐,具体多少你们看着来

  

  然后我们将这些豆腐切成一小块小块的,不要太大块噢,难弄,不容易熟

  接着我们来起锅烧水,将我们切好的豆腐倒入锅中,搞它,让它泡一泡澡

  

  过了三分钟左右,我们就将它捞出来,晾一晾它,不要让它火气那么大

  

  接着我们就开始着手弄一些配料了,配料有:瘦肉,姜,蒜,花椒,这些量自己看着来,肉就不要放太多了,适量,和豆腐的比例是1:2,豆腐是2

  

  接着咱们就起锅烧油,弄它,现将姜,蒜,花椒还有少量的豆瓣酱放入锅中,爆炒它,炒出迷人的香味

  

  然后呢,就将我们弄好的瘦肉的肉末加入锅中,这里要记得,肉要肉末,不要搞五花肉那些,口感没那么好,看家里条件吧,不强求

  

  我们翻炒了2-3分钟后呢,就给锅里搞点水,弄点汁出来,让瘦肉能够充分的入味,这样,肉的味道也是很棒的

  

  接下来就将我们的豆腐倒入锅中,然后开中火搞它,这个过程我们要轻轻的翻炒它,不要让它粘锅了

  

  待锅中的汁差不多了,咱就可以起锅了,这时可能会有人会问,为啥不用加盐和酱油那些?这个不用,因为我们前面加了豆瓣酱了,豆瓣酱的味道就已经很浓了,当然,若是喜欢味道重一点的,可以搞点盐和酱油下去,这样也是很香很下饭的。

  

  

  就这样,我们的肉末豆腐就做好了,是不是看起来很好吃呀,那请各位给个双击666,加个关注呗

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